Parque Natural Sierra de Andújar
El Parque Natural Sierra de Andújar, oasis de paz en el corazón de la Sierra morena jiennense, posee unos relieves ondulados en el centro del territorio, paisajes abruptos en el curso de algunos ríos y arroyos, y relieves quebrados en toda la franja norte. En esta zona montañosa de Sierra Quintana, se encuentra el Pico “Burcio del Pino” con la máxima cota, 1.290 m. sobre el nivel del mar.
Fecha de declaración: Ley 2/1989 de 18 de Julio de 1989, por la que se aprueba el inventario de espacios naturales protegidos de Andalucía. Nº de Hectáreas: 73.976 Has.
Localización: Extremo noroeste de la provincia de Jaén limitando con la provincia de Córdoba al Oeste y con Ciudad Real al Norte. En los 38º16´ de altitud norte y los 4º6´ de longitud oeste.
Altitud: Entre los 400 y los 1.290 metros de Sierra Quintana.
Términos Municipales: Andújar, Villanueva de la Reina, Baños de la Encina y Marmolejo.
Otras figuras de protección: Además del Parque Natural, ocupando parte del territorio del mismo, se encuentran los Cotos Nacionales de Caza de Lugar Nuevo (1973) y el Coto Nacional de Caza de Selladores y Contadero (1973).
La HIDROLOGÍA de este espacio natural está condicionada por la geología de la zona y está formada por los ríos Jándula, Yeguas, Pinto, Valmayor, Sardinillas y Cabrera, pertenecientes todos a la Cuenca Hidrográfica del Guadalquivir. El río Jándula es el más importante de los que surcan el Parque y en él se encuentran unas atractivas áreas recreativas, siendo posible practicar en ellos además la pesca y algunas actividades acuáticas.
La VEGETACIÓN en la mayor parte del territorio está ocupada por bosquetes de encinas que se encuentran adehesados, entremezclándose alcornocales, quejigales y robledales. También encontramos grandes bosques de pinos piñoneros fruto de las repoblaciones que se hicieron en los años 40-50.
Es muy frecuente encontrar en este espacio natural vegetación mediterránea del tipo: jara, lentisco, cornicabra, piruétano, madroños, y en las zonas de ribera especies como el acebuche, zarzaparrilla, mirto, sarga, fresno alisos y adelfas.
La FAUNA en este parque es un reducto privilegiado, debido a su excelente estado de conservación, y a la nula existencia de núcleos de población.
Destacan las AVES, de las que se han contabilizado hasta 178 especies, existiendo especies catalogadas como el Águila Imperial, el Buitre Negro y el Águila Real. También son abundantes el Águila Culebrera y el Azor. De las rapaces nocturnas son importantes por su abundancia el Búho Real, el Mochuelo o la Lechuza.
En los embalses es posible ver aves acuáticas como el porrón común, el ánade friso o real, la cerceta, la garza real, el zampullín chico, cormoranes que emigran en épocas frías, cigüeñas negras, así como una gran comunidad de pájaros típicos de la zona mediterránea.
De los MAMÍFEROS destaca la presencia del Lobo, el Lince Ibérico con la mayor población de España, el Meloncillo, la Nutria, la Garduña, el Gato Montés y de las especies cinegéticas destaca el Jabalí y el Ciervo, tan abundantes que es frecuente verlos cruzar carreteras. Igualmente conviven en esta sierra el muflón, el gamo, la liebre y el conejo y una pequeña población de corzos y cabras montés.
Para más información: www.andujar.es
ESPECIAL DEL MES
GASTRONOMÍA
Andújar, la antigua, la que vio pasar a Hércules con los toros de Gerión; la que vio pasar a Aníbal tras la castulonense Himilce. La que vio a los Romanos llenos de Imperio por los caminos llenos de puentes y de calzadas. Andújar que vio a la Media Luna llegar de Oriente para convertirse en occidente y crear mezquitas y alhóndigas, amurallando ciudades, haciendo castillos. Es la Andújar de los "revueltos" de huevos con espárragos, de ajetes, de setas, de habas, de los "espárragos esparragaos" cogidos entre los trigales, de entre los pedregales de la sierra. Andújar pasa página en el siglo XIII para ponerse la malla y construir edificios a Dios y a la Virgen. Desde Octubre la "carne de monte" de ciervo, gamo o jabalí mandará en la despensa que estará salpicada de tinajas llenas de "aceitunas aliñadas" para abrir boca antes de las comidas. La "cocina de Berenjenas" marcará otro ritual, otro plato ancestral, como las "perdices, codornices, zorzales en escabeche o al vinagrillo". La Andújar del cerdo, la de la matanza de invierno que acredita más como cristiano viejo. Ya se han levantado los viejos templos de Santa María, San Miguel, San Bartolomé, Santa Marina o Santiago. Ya se ha levantado una Torre del Reloj por Carlos V, ya se han levantado mil casas palaciegas con yelmos y casetones cuarteados. Han llegado visitantes como Don Francisco de Quevedo para preparar el viaje a su Majestad Felipe IV, ha pasado la comitiva de Cosme de Médicis llena de pulcros italianos. El siglo XVIII con Joseph Toowsed, Antonio Ponz, Leandro Fernández de Moratín; ya en el XIX, Prospero Merimé, Richard Ford, Cristian Ardensen... todos ellos saborearon nuestros potajes, flamenquines, bacalao ajoarriero. Es la Andújar del sueño llena de almazaras, alfares, talabarterías y posadas como ciudad de llegada y de partida, papel que desempeña hoy como núcleo de turismo y ocio interior.
Andújar, sabor, luz y color.
Para más información: www.andujar.es
RECOMENDACION DEL MES
LUGARES Y PUEBLOS CON ENCANTO
ANDÚJAR
A orillas del "Betis" romano o "Guad-el-kebir" árabe y al pie de Sierra Morena se sitúa Andújar, población de más de 38.000 habitantes, perteneciente a la provincia española de Jaén, en Andalucía.
Sus fértiles tierras alternan el cultivo de hortalizas, frutales, cereales y leguminosas con grandes extensiones de olivos y pastos en los que pace principalmente ganado vacuno y en especial toros de lidia.
En su término han existido minas de uranio, hoy abandonadas. Actualmente la industria de la ciudad la constituyen empresas textiles, conserveras, harineras y numerosas almazaras dedicadas a la extracción del aceite de oliva. Digna de mención es la artesanía de la zona, destacando la cerámica, los curtidos y la taxidermia.
Andújar, a través de su historia, y por su privilegiada situación como paso obligado entre Andalucía y la Meseta, ha influido notablemente en la vida social y económica del sur de España.
En la actualidad, la ciudad presenta amplias posibilidades de desarrollo en los sectores industrial, comercial y turístico.
Un recorrido urbano por Andújar, jalonado de bellas iglesias y señoriales casas-palacio, evidencia la riqueza artística y monumental de la ciudad, consecuencia de su larga e interesante historia.
